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创业老将月卖18吨小龙虾调料 产品销往全国各地

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时下,武汉大街小巷里处处洋溢着麻辣小龙虾的香味。刘胖子、肥肥虾庄、麻辣小屋……吃货们在心水餐厅里大快朵颐时,殊不知,这些店烹制美味小龙虾的调料,均出自“谭老大”之手。

据记者了解,从小龙虾一上市,9公斤一件的小龙虾调料,“谭老大”一个月就能卖出2000多件。“谭老大”,既是武汉顺易味源调料制品有限公司的员工对老板谭志华的称呼,也是谭志华一手创下的调料品牌。

“要做就做自己的品牌”

今年56岁的谭志华是位创业老将。

1988年底,在省一轻供销总公司工作的谭志华做出一个大胆的选择——辞职下海。那年,他29岁。对于很多人的不理解,他有自己的想法:“企业经营状况不佳,与其留下来苦熬,还不如趁年轻出去闯闯,说不定就成功了呢?”

谭志华选择的第一个创业项目颇具科技含量,就是以羽毛为原料生产氨基酸。“我觉得单纯做贸易没有核心竞争力,要做就做自己的品牌。我有一个朋友是武汉大学生物系的教授,一次聊天时,朋友提起以羽毛为原料生产氨基酸这项技术,说氨基酸的市场应用和前景很广阔,这让我眼前一亮。”

有了项目后,谭志华以最快的速度在江夏拿下几十亩地,工厂建成后顺利投产,谭志华初尝创业的甜头。

不久,受优惠的土地流转政策吸引,他又到山东临沂办厂,依旧是生产氨基酸。在临沂一干就是6年,谭志华赚到了人生中的第一桶金。

6年后,谭志华与合伙人在江苏一起创办了占地4万平方米的生物工程有限公司。如今,该公司生产的氨基酸已被卖到美国、日本、韩国以及欧洲多个国家和地区,年销售额逾6000万元。

不按常理出牌——

二次创业做调味品

就在氨基酸生意蒸蒸日上的时候,谭志华再次做出了人生中的重要选择。

2010年,他回到武汉,决定重新盘活创业之初建起的厂房。当年,跟随他一起转战山东、江苏的老员工也和他一起回来。“已年过半百,江苏的生意越做越大,为何还要回到武汉二次创业呢?”面对记者的疑问,谭志华呵呵笑了,“我就是闲不下来,喜欢挑战自我。江苏的公司我依旧占股,但不具体负责经营管理了”。

显然,谭志华的二次创业没有按常理出牌,他选择了进军调料市场。

虽然,谭志华形容自己的二次创业纯属误打误撞,事实上他却撞到了“风口”上。“眼下创业领域最热门的就是大健康和农业,无论是健康和食品都离不开好的味道。民以食为天,在中国这个美食之邦,调料可谓是刚需。不过,当时我进入调料这个领域,只是因为遇到了合适的人才,掌握了核心技术。”

谭志华介绍说,当时他在寻找合适的创业项目,恰巧碰到了一位调料方面的技术专家,对方告诉他,“调料市场非常大,而且投入的资金并不大”。

为餐饮店量身定制——

汉产调料也要漂洋过海

谭志华一头扎进“调料江湖”,第一年公司只生产了一种产品,就是鸡精。“我高薪聘请了那位手里有调料秘方的技术专家,当时想法很简单,只要产品好,不愁销不出去。”

但很快,现实就给谭志华当头浇了一桶冰水,原本预算200万元的投入,重新装修厂房、添置机器、购买送货面包车……很快就超支了。更头痛的是,鸡精生产出来了,却找不到买家。

谭志华以前做细分领域里的氨基酸,为许多相关企业提供原材料,有固定的客户源。而做调料,则是一个完全不同的领域。第一年,谭志华就亏损了200万元。

2011年春节后,不服输的谭志华重新调整了产品结构,集中技术力量,推出了系列调料产品,如胡椒粉、生粉、味精、麻辣鲜等。产品线完善后,谭志华带领着团队开拓市场,一方面发展经销商,另一方面开拓商超、工厂等终端市场。

不仅如此,爱动脑筋的他还玩起创新。“过去求生存我们是跟着市场跑,现在企业发展稳定后,我们开始尝试引导市场。比如冬天烤全羊很火,我们就找到几家连锁烤全羊名店,为他们定制适合店子特色的烤全羊腌料、调料。到了夏天小龙虾季,我们就大推小龙虾调料,市场效果非常好。”

眼下,“谭老大”还为易记酸辣粉、麦道夫等知名连锁餐饮店提供调料。“我们的‘味道’已香飘湖北、湖南、广东、广西、北京、天津、上海等省市地区。武汉的热干面都卖向了全世界,希望我们的‘谭老大’调料也能卖到海外去。”对于未来,谭志华充满了希望。